Fritos de erva-doce

Categorias (PT/Portaria 196/2010)\Cozinha, alimentação e estimulantes

Localidade: Alcáçovas Concelho: Viana do Alentejo Nome da pessoa que fornece a receita: Vicência Isabel Canha Piçarra 67 anos Telefone ou telemóvel: Fritos de erva-doce Época em que a receita é preferencialmente confeccionada: Carnaval Produtos que compõem a receita: Ervas doces Manteiga Sal grosso Farinha sem fermento Ovos Ferve-se água com as ervas doces e reserva-se. Deita-se a farinha e um bocado de manteiga, que se quiserem num alguidar de barro e umas pedrinhas de sal, misturam-se os ovos e um bocadinho de manteiga, vai deitando-se água até a massa ficar macia, por inteiro e se descolar do alguidar. Parte-se aos bocadinhos e leva-se a fritar em óleo. Nome da Pessoa que recolheu a Receita: Leonor Lopes