Título:
ESSES DE AMÊNDOA
Nº inventário:
OBJ/000276
Descrição:
250 g de amêndoa com pele
250 g de açúcar
2 claras
farinha q b
canela e raspas de limão
Batem-se as claras em castelo bem firme.
Junta-se o açúcar e a amêndoa ralada com pele, a canela e as raspas da casca de um limão.
Vai-se deitando farinha até tender.
Fazem-se uns rolinhos que se põem, em forma de S, num tabuleiro sobre papel manteiga, bem untado.
Cozem-se no forno.
