São Brissos, segundo o «Agiológio Lusitano», é um santo português nascido em Myrtilis (actual Mértola) e foi o segundo ou terceiro prelado da diocese de Évora.
Padeceu martírio quando Marciano foi pretor da Lusitânia, cerca de 312. É cultuado no Alentejo. É padroeiro de várias paróquias e titular de diversas capelas e ermidas no Alentejo.
O seu dia é o 13 de Novembro.
É advogado contra as sezões.