Feijão adubado

Categorias (PT/Portaria 196/2010)\Cozinha, alimentação e estimulantes

Localidade: Alcáçovas, Concelho de Viana do Alentejo Nome da Pessoa que forneceu a receita: Maria Gertrudes Carracha Receita: Feijão Adubado Ingredientes: Feijão Encarnado, Cebola (picada), alho, folha de louro, tomate e ovos. Confecção: Faz-se um refogado com as cebolas bem picadinhas, os alhos, a folha de louro e o tomate bem moidinho e deixa-se refogar tudo muito bem. Por fim o feijão quando estiver bem cozido, deitam-se três ou quatro ovos batidos. Nota: Também se pode pôr os ovos inteiros dependendo do número de pessoas. História da Receita: No tempo da miséria, as pessoas faziam as refeições com o que tinham à mão, por exemplo o que semeavam nas hortas, e o feijão era umas das coisas que se semeava muito e toda a gente tinha em casa e daí surgir esta receita. Nome da Pessoa que recolheu a receita: Mariana Santos Observações: Produtos de produção própria.