Título:
PUDIM DE OVOS
Nº inventário:
OBJ/000253
Descrição:
300 g de açúcar
9 gemas
2 claras
1 colher de chá de manteiga
Leva-se o açúcar ao lume com um copo de água, até um ponto alto. Junta-se a manteiga.
Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas e as claras, mal batidas.
Coze em banho de maria, no forno, numa lata barrada com caramelo.
Desenforma-se morno.
